Cara Membuat Empek-Empek Tenggiri Kapal Selam Palembang

Berikut ini cara membuat empek-empek tenggiri kapal selam palembang. Dengan menggunakan ikan laut yaitu ikan tenggiri, berikut bahan – bahan yang dibutuhkan dalam membuat pempek kapal selam.

1. 500 gr daging ikan giling tenggiri
2. 1 sdt vetsin
3. 25 gr garam
4. 550 gr sagu tani
5. 450 cc air dengan aturan 350 cc akan diaduk dengan ikan dan 100 cc untuk melarutkan garam dan vetsin

cara-membuat-empek-empek-kapal-selamCara Membuat Pempek Kapal Selam :

1. Ikan tenggiri dan air 350cc di mixer hingga ikan tidak berbiji dan halus dengan kecepatan rendah.
2. Setelah rata masukan air sisa (100cc) yang telah dicampur garam dan vetsin lalu aduk perlahan sebentar hingga menyatu
3. Siapkan wadah besar yang rata kemudian taruh semua sagu (550gr)
4. Campur dengan rata adonan ikan yang sudah dicampur tadi dan sagu hingga rata
5. Ambil adonan pempek seberat 100gr lalu bentuk bulat dan dilubangi hingga tengah lalu isi dengan 1 butir telor utuh yang kecil / putih nya dibuang sedikit agar pempek bisa dijepit.
6. Masukan langsung adonan yang sudah dibentuk tadi ke dalam air yang telah mendidih, jika sudah mengapung dan mengembang , segera tiriskan.
7. Tunggu dingin lalu bisa langsung disantap atau bisa juga digoreng terlebih dahulu dan dipotong dan dimakan bareng cuko palembang, irisan timun dan ditaburi udang kecil.

Kapan – kapan akan dibahas dengan bahan ikan gabus atau mungkin jenis pempek seperti adaan, lenjer, atau kulit.

Selamat Mencoba

Subscribe

Terima kasih sudah membaca artikel mamaeka.com , silahkan bergabung bersama mamaeka.com melalui email dengan mengisi form dibawah ini.